Kaffee

Es gibt heute über 80 verschiedene Arten von Kaffeebäumen. Von diesen haben zwei Arten die größte wirtschaftliche Bedeutung, sie teilen sich 99% des Weltmarktes: Die Coffea arabica und die Coffea robusta.

Coffea Arabica

Dieser am längsten bekannte Kaffee stammt ursprünglich aus Äthiopien. Seine Bäume erreichen in der Natur eine Höhe von 6 bis 10 Metern. Auf den Plantagen werden sie aus arbeitswirtschaftlichen Gründen aber klein gehalten, schließlich müssen die Pflücker die Kaffeebohnen mit der Hand erreichen können. Arabicas haben eine hervorragende und edle Qualität. Dafür benötigen sie aber auch intensive Pflege und beste Lagen. Sie gedeihen vor allem in tropischen Gebieten zwischen 600 und 2000 Metern Höhe, ihr Anteil am Weltmarkt liegt bei rund 75%. Arabica-Kaffee ist sehr empfindlich und nicht so ertragreich, da der Kaffee im Hochland wesentlich langsamer (aber auch gleichmäßiger) reift als im Tiefland. Durch diesen langsamen Reifeprozess der Kaffeekirschen schmeckt der Arabica-Kaffee wesentlich aromatischer und weniger streng als der Robusta Kaffee. Höchste Qualität gehört zu den Grundsätzen von World Coffee: Für Sie ist uns das Beste gerade gut genug, daher verwenden wir ausschließlich sonnengereifte, gewaschene Arabica-Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt.

Coffea Robusta

Wie schon der Name vermuten lässt, ist Robusta wesentlich widerstandsfähiger als die Coffea arabica. Sie wächst schneller und ist auch ertragreicher als die Arabica. Die Bäume erreichen Höhen von 8 bis zu 15 Metern. Die Bohnen sind rundlich und haben ein hellbraunes oder braun-grünliches Aussehen. Im Gegensatz zur Arabica lässt sich Robusta auch in tiefen Lagen bis zu 600 Metern anbauen. Ihr Weltmarktanteil liegt bei rund 25%. Robusta-Kaffee ist sehr ertragreich, schnell-wüchsig und wesentlich widerstandsfähiger als der feine Arabica-Kaffee. Er schmeckt weniger aromatisch, dafür aber erdiger, rauher und kräftiger als der Arabica-Kaffee.