Cantuccini werden mit wertvollen Mandeln, Amaretto und Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken und Sternanis gebacken.
Traditionell werden Cantuccini zu Vin Santo verzehrt und zwar indem diese in den Wein eingetaucht werden.
Mit dem Vin Santo, dem heiligen Wein, kommt der Geschmack des Gebäcks besonders zu tragen.

Amaretti sind kleine italienische Macronen aus Eischnee, Zucker, gemahlen Mandeln  oder Aprikosenkernen, wie sie typisch sind für die Gemeinde Saronno in der Lombardei.
Beim Backen gehen sie zu einem sehr luftigen, knusprigen Gebilde stark auf. Sie sind lange haltbar und gehören zu den sogenannten Dauerbackwaren.
Amaretti werden gerne zu Espresso serviert.